O Projeto Coopen Te Quero Verde foi pensado com objetivo de que o educando aprenda o cultivo de hortaliças para que a partir da atividade de plantar, cuidar e colher passe a valorizar as práticas campesinas. A disponibilidade de diferentes tipos de hortaliças produzidas na própria horta motiva o hábito de consumi-las regularmente e em quantidade suficiente, resultando no fornecimento de sais minerais e vitaminas que o corpo humano necessita. Sendo ricas nesses nutrientes, portanto necessárias para um melhor desenvolvimento e funcionamento do organismo humano. Uma dieta rica em sais minerais e vitaminas são eficazes ao bom funcionamento não só do organismo da criança em fase de desenvolvimento, mas para todo indivíduo. Toda a produção é distribuída entre os alunos, como a quantidade produzida excede a quantidade de alunos, o que sofre é vendido na porta da escola pelos mesmos e a professora. Os produtos não recebem preço especifico, cada um paga o valor que acredita ser justo. O projeto é desenvolvido com os alunos do 6° ano todas as quintas-feiras das 15h às 17h.
